バター不使用フルグラマフィン

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あきakimama
あきakimama @cook_40046603

バターを使わないヘルシーマフィン。外カリカリ中はふんわり。フルグラのざくざくな食感も良いです。思いたったらすぐ作れます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで女子に優しいマフィンを作りたくて・・・

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材料

７センチマフィン型５個分
  1. 小麦粉 ８０グラム
  2. アーモンドパウダー ２０グラム
  3. ベーキングパウダー 小さじ１
  4. 卵М １個
  5. きび砂糖orグラニュー糖 ６０グラム
  6. オリーブオイル ５０グラム
  7. 豆乳or牛乳 ４０cc
  8. フルーツグラノーラ ５０グラム
  9. トッピングフルーツグラノーラ 適量

作り方

  1. 1

    小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。砂糖のしゃりしゃり感がなくなる程度でok.

  3. 3

    オリーブオイル、豆乳の順に混ぜ合わせる。

  4. 4

    ふるった粉類を一度に入れて混ぜる。

  5. 5

    少し粉っぽさが残ってるうちにフルーツグラノーラを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    生地を型の八分目まで流し入れ、トッピング用(分量外)のフルーツグラノーラを散らし、１８０℃のオーブンで２０分～２５分焼く

  7. 7

    焼けたら型から外して網の上で冷ます。

コツ・ポイント

粉を入れてからは混ぜすぎない方が良いです。お好みでオレンジリキュールなどを大匙１いれても美味しいです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

あきakimama
あきakimama @cook_40046603
に公開
お菓子作り、パン作りが大好きな二児のママです。子育てに追われながらも大好きな物作りを楽しんでいます。美味しくて人を幸せな気持ちになってくれるような物作りを目指しています。
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