冷蔵庫の余り物活用！キノコ野菜炒め♪

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のんき吞気
のんき吞気 @cook_40047134

お弁当の中の右下のキノコ野菜炒めを紹介します。冷蔵庫の中の余った野菜でしたら、何でも
いいかと思いますよ！
このレシピの生い立ち
会社で取っている仕出し弁当がいつもおかずが7種類あるので、それに負けないように？頑張って作ってみました。
右上から、時計回りに、チーズハンバーグ、カレー玉子、キノコ野菜炒め、シュウマイ、ひじき煮物、インゲン胡麻和え、小エビポテト、です。

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材料

2人分
  1. ・キノコ野菜炒め
  2. 冷蔵庫の残り野菜（キャベツ、人参、もやし、ピーマン、しめじなど） 200gくらい
  3. 塩コショウ 少々
  4. しょうゆ 大1/2
  5. 豆板醤 大1/2

作り方

  1. 1

    残り物の野菜やキノコでいいです。テフロン加工のフライパンを中火であたため、少量の油をしきます。

  2. 2

    火の通りにくい人参などから先に炒めます。少ししたらキャベツやキノコ類を入れます。しばらく炒めます。

  3. 3

    火が少し通ったら、塩コショウ・しょうゆ・豆板醤をかけてよく混ぜたら弱火にして蒸すような感じで蓋をします。

  4. 4

    時々開けて混ぜながらキャベツやニンジンに火が通ったら完成です。

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レシピ作者

のんき吞気
のんき吞気 @cook_40047134
に公開
平日は仕事が遅いので、あまり料理は出来ませんが休日はいろんなレシピを参考に作っています。失敗も重ねつつ勉強しておりますが、それもいい経験として、皆さんのおもしろレシピも楽しみにしています。基本的に冷蔵庫にありそうな材料からより工夫して作ること、をモットーにしていますので、あんまり変わった料理は作れませんがちょっとでも皆さんに楽しんでもらえるとうれしいです★
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