さわらの味噌煮
ホンザワラ @cook_40064179
旬のさわらを味噌煮にしました。
このレシピの生い立ち
味噌煮と言えばさばですが、さわらでやってみるととても美味しくできました。
さわらの淡白な身が味噌とよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに◆の材料を入れて煮立てる。煮立ったらさわらを入れて強火で煮る。
- 2
落としぶたや中央に穴を開けたアルミホイルやクッキングシートをのせて煮汁を魚にまんべんなくいきわたるようにする。
- 3
スプーンで煮汁をかけても良いです。魚が煮えたら味噌を溶き入れる。煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
魚を皿に盛り付け煮汁を上からかける。
コツ・ポイント
材料に書いてませんが、梅酢(梅干しの漬け汁)を少し加えると風味が良くなります。
今回は麦味噌を使いました。
味噌の分量はあくまでも目安です。ご家庭の味噌の塩分を考慮してください。
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