生地はこちらを参考に。ID:18126544

生地を捏ねている間にメロン皮を作ります。

バターをクリーム状になるまで混ぜる。(ちょっと温めると良い)

砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、お好みでレモンオイルを加えたら完成。

15gに分割して丸く伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。

ベンチタイム終了後、生地を丸め直す。

冷やしたメロン皮の表面に霧吹きをし、グラニュー糖を付ける。

生地にメロン皮をかぶせ軽く丸める。

形を整え模様をつけたら天板に並べる。

30℃で30分 二次発酵させる。

170℃に予熱したオーブンで13分焼く。