今回は安くて量目の多い『小粒イチゴ』を使いました。

牛乳を温めている間にイチゴの下ごしらえを。『へた』を取り去ってから洗います。

洗って水気を切ったら形が良いものを数粒より分けておく。
※これは工程10でプリン型にイチゴを入れるためです。

イチゴをミキサーにかけて粉砕する。

今回はいちごの食感と風味を強く残したかったので大きめに粉砕。長時間ミキサーにかけると細かく粉砕され過ぎるので注意する。

温めた牛乳に卵黄・砂糖・ゼラチンを混ぜ合わせてから粉砕したイチゴを混ぜ込む。

ホイップした生クリームと卵白を混ぜ込む。

泡立て器でよく混ぜ合わせたらOK

プリンカップなどの適当な容器に工程4でより分けたイチゴを入れる。
※これはあくまで『好み』です^_^;

泡を避けながら工程９の液を流し込む。

ラップやアルミホイルで蓋をして2～3時間冷やして出来上がり！

片抜きの方法も『基本のババロア』 ID : 19167645 を参照してください

器に盛りつけて完成です！！
好みで練乳をかけると濃厚な味わいが楽しめます！（イチゴと練乳は相性が抜群です！）

そのままでも、練乳を絡めても、イチゴと一緒に…。色々な味わいが楽しめます！

使用後のミキサーは食器洗い用の洗剤と水を入れて回すと綺麗になりますよ！