きゅうりの佃煮
エーコープマーク品 @cook_40221872
きゅうり大量消費☆エーコープ五倍酢が隠し味です。ほんのりと酸味が加わって美味しい♪大好評のレシピです！
このレシピの生い立ち
きゅうりが沢山できて、酢の物やサラダ意外に美味しい食べ方はないかなぁと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄い輪切り又は半月切りにする。
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- 2
分量の塩を加えて塩もみをする。
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- 3
重石をし、一晩漬ける。(暑い日は、冷蔵庫に入れておくのがおすすめです)
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- 4
水気を絞る。※絞ったきゅうりの重さが1kg以下が目安。
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- 5
しょうがは皮をむき、せん切り。
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- 6
■煮汁を軽く煮立てる。
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- 7
(４)、(５)、刻み昆布、ちりめんじゃこ、赤唐辛子を入れて煮詰める。
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- 8
ごはんのおともに…
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コツ・ポイント
水気をしっかりと絞るのがポイント☆
冷凍庫でも凍らないので、美味しさそのままに一年ほど冷凍保存が可能☆きゅうりが沢山ある時期にぜひ作り置きを！
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