豚こまとインゲンのピリ辛炒め
おくしゃん @cook_40074134
ごはんが進む～
このレシピの生い立ち
夏になるとナスでよく作るレシピ。ナスが無かったのでインゲンでやってみたら、これもおいしかったので。
豚こまとインゲンのピリ辛炒め
ごはんが進む～
このレシピの生い立ち
夏になるとナスでよく作るレシピ。ナスが無かったのでインゲンでやってみたら、これもおいしかったので。
作り方
- 1
インゲンはあれば筋をとり、ゆでる。ゆであがったらななめに切り込みをいれ3つにきる。豚こまは☆をつけもみこんでおく。
- 2
調味料を混ぜ合わせて置く。砂糖と味噌をまず混ぜ、滑らかになったらみりんを加えてさらによく混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し豚こまを入れて炒める。肉の色が変わったら豆板醬をいれる。香りがでたら、１のインゲンを加える。
-
- 4
２の調味料をいれ全体になじむまで炒める。
-
コツ・ポイント
味噌と砂糖を先に混ぜるとだまになりにくいです。
辛いのが好きな人は豆板醤で調整してください。
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