【トリュフソース】あんかけの和風オムレツ
盛田レシピ @morita_recipe
盛田 トリュフソースを使用したレシピ。しょうゆベースでだしとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
洋風なイメージのあるトリュフソースを和風のお料理に使ってみました。
【トリュフソース】あんかけの和風オムレツ
盛田 トリュフソースを使用したレシピ。しょうゆベースでだしとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
洋風なイメージのあるトリュフソースを和風のお料理に使ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、まいたけはほぐしておきます。
- 2
卵をボールでよく溶き、トリュフソースを大さじ1加えます。
- 3
フライパンに小さじ2のオリーブオイルを入れ中火で加熱し、玉ねぎを炒めます。②に入れ、手早くかき混ぜます。
- 4
フライパンに③を戻し、弱火でふたをし、加熱します。
火が通ったら、お皿に移します。 - 5
空いたフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火でまいたけを炒めます。
- 6
＊を器で混ぜ合わせ、⑤に入れ、とろみがついたら、オムレツにかけ、お好みで青ねぎをちらします。
- 7
盛田 トリュフソース
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コツ・ポイント
卵を焼くときは、弱火でふたをしてじっくり焼いてください。
トリュフソースのあんかけは、白身魚の上にかけたり、汎用性が抜群なので、是非試してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253146
