スイートブール
クックFHYAUT☆ @cook_40137177
帽子パンやUFOパンとも言うらしい。
基本のパン生地にクッキー生地をのせて焼くだけ。
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかったので作りました。
スイートブール
帽子パンやUFOパンとも言うらしい。
基本のパン生地にクッキー生地をのせて焼くだけ。
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかったので作りました。
作り方
- 1
ID:19310396の一次発酵の後、ガス抜きをして12等分する。
- 2
切り口が内側になるように丸めて生地の端をつまんでとじる。
- 3
濡れ布巾をかけて10分休ませる。
(ベンチタイム) - 4
ガス抜きをして丸め直し、40度のオーブンでスチーム発酵させる。
(二次発酵) - 5
二次発酵の間にクッキー生地作り。
マーガリンを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ砂糖を加えて混ぜる。 - 6
溶き卵を数回に分けて加えその都度混ぜる。
薄力粉を入れゴムベラで切るようにしてまとめていく。 - 7
絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
焼く直前にクッキー生地を渦を巻くように絞る。
180度のオーブンで約15分焼く。 -
- 9
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- 10
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コツ・ポイント
クッキー生地は広がるのでパン生地の間隔をあけて置く。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253647
