ボールに生クリームを加え、低速で混ぜ、少し固まってきたら、砂糖とバニラエッセンスを加え、固まるまで、高速で混ぜる。

生クリームが固まったら、冷蔵庫に冷やし、生地の準備に取り掛かる。

ボールに卵２つと砂糖を加え、高速で混ぜ、卵が白くふわふわした感じになるまで、混ぜ続ける。

キメを整えるため、低速で1分ほど、ゆっくり混ぜ、薄力粉とインスタントコーヒーを振るい入れる。

生地が少しなじんできたら、牛乳を加え、軽く混ぜたあと、クッキングシートで四角の型紙を作り、均等に流しいれる。

オーブンをケーキ生地用の温度に設定（私の場合はスポンジケーキの温度）で15～18分ほど焼く。

出来上がったら、クッキングシートで上を覆って、乾燥しないようにし、粗熱を取る。

粗熱が取れたら、生地にコーヒーと砂糖のシロップをかける。

生地に生クリームをのせ、ゆっくりと巻いていく。仕上げに上に生クリームと、ブルーベリーをトッピングして完成。