マカロンミックスに分量の水を加え、HMで混ぜます。約7分。角がピンとたつまで固めに泡立てます。

1にふるった☆を加え、ゴムベラでマカロナージュ。右手のヘラをボウルに押し付け手前に引き、左手でボウルを時計と反対回しに。

リボン状にヒラヒラ落ちる程度までマカロナージュしたら、一度試しに絞ってみます。絞った角が自然に消え、表面が艶やかなら成功

足りないようなら、再びマカロナージュして調整します。
オーブンシートに下書きした4cmの円に添って絞っていきます。

オーブンを140℃に余熱します。
乾燥はさせずに、下段で7分～7分30秒焼き、エピをつけます。

オーブンの蓋を開けずに、温度を100℃に下げ、140℃からトータルで15分焼きます。

冷ましたら、オーブンシートからゆっくり剥がします。

[ガナッシュ]
板チョコを細かめに手で砕き器に入れ、生クリームも加える
600wレンジで30秒。混ぜて、もう一度30
秒

混ぜて、溶けてないようならもう一度。よく混ぜて、チョコを溶かします。
ミックスベリーはキッチンばさみで細かくカット。

9のガナッシュの半分を別の器に移し、一方にはストロベリーパウダーを。もう一方にレモンピールを混ぜます。

焼き方2
140℃で8分。アルミホイルをかぶせて、140℃のままもう8分。
これもキレイにできました♪