オータムポエムの海苔酢炒め

まっこりこりん's cooksnap of when they made オータムポエムの海苔酢炒め.
新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:85kcal　塩分:0.6g　野菜量:75g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」3月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  1. オータムポエム 200g
  2. れんこん 100g
  3. ツナ缶 1缶(70g)
  4. 焼き海苔 全形1枚
  5. ★しょうゆ 小さじ2
  6. ★酢 小さじ1
  7. ★みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    オータムポエムを3cmの長さに切る(茎が太い場合は半分にする)

  2. 2

    れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切り、または、いちょう切りにする。ツナ缶は油を切る(油は炒め油用にとっておく)

  3. 3

    フライパンに、ツナ缶の油を入れて中火で熱し、れんこんとオータムポエムの茎を入れ、全体に油がなじむまでしばらく炒める

  4. 4

    3にオータムポエムの葉を入れて、しんなりしてきたらツナと★を加え、炒め合わせる

  5. 5

    一口大に切った焼き海苔を加えて、器に盛りつける

コツ・ポイント

オータムポエムの優しい味わいを、焼き海苔の香ばしさが引き立ててくれます。さらに、れんこんの歯ざわりも加わり、春の朝をさわやかに感じさせてくれる一品です。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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