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創味シャンタンＤＸでカポナータ風
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創味シャンタンＤＸでカポナータ風-レシピのメイン写真

創味シャンタンＤＸでカポナータ風

ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464

創味シャンタンＤＸで味はばっちりきまります。　
このレシピの生い立ち
夏にはなすびなどを入れてたくさん作っていました。以前はコンソメを使っていましたが、飽きてきたので創味シャンタンＤＸを使ってみました。

創味シャンタンＤＸで味はばっちりきまります。　
このレシピの生い立ち
夏にはなすびなどを入れてたくさん作っていました。以前はコンソメを使っていましたが、飽きてきたので創味シャンタンＤＸを使ってみました。

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創味シャンタンＤＸでカポナータ風

ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464

創味シャンタンＤＸで味はばっちりきまります。　
このレシピの生い立ち
夏にはなすびなどを入れてたくさん作っていました。以前はコンソメを使っていましたが、飽きてきたので創味シャンタンＤＸを使ってみました。

創味シャンタンＤＸで味はばっちりきまります。　
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材料

5～6人分
  • にんにく(みじん切り) 2かけ分
  • 玉ねぎ(大) １個
  • パプリカ(赤) １個
  • パプリカ（黄色） 1/2個
  • パプリカ（緑）（なければピーマンでも） 1/2個
  • 厚切りベーコン 80～100グラム
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 料理酒 50ｃｃ
  • 酢 大さじ2
  • 創味シャンタンＤＸ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オリーブ油を弱火で熱し、粗くみじん切りしたにんにくを香りが出るまで炒める

    • 創味シャンタンＤＸでカポナータ風作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ→パプリカ→ベーコンの順で炒める（玉ねぎを炒めている時点で塩コショウする）

    • 創味シャンタンＤＸでカポナータ風作り方2写真
  3. 3

    酒、酢　を入れふたをして　パプリカが柔らかくなるまで加熱する。

    • 創味シャンタンＤＸでカポナータ風作り方3写真
  4. 4

    フライパンの底には酒と野菜からでた水気があるので創味シャンタンをその汁で溶く。ふたを開けたまま加熱し水分を飛ばす　

    • 創味シャンタンＤＸでカポナータ風作り方4写真

コツ・ポイント

酢は好みで加減してください。

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ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464
2015/11/12 08:13に公開
実家に帰り、老いた母親と二人暮らし。母が畑で作る季節の野菜を無駄にしないよう　仕事が休みの日は　頑張ってキッチンにたっています。母の影響で、野菜中心の食生活になり、少しずつ健康を取り戻している日々です。
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このレシピのキーワード

カポナータ パプリカ ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ 厚切りベーコン

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