タコともやしとエリンギのピリ辛ナムル

もうらん's cooksnap of when they made タコともやしとエリンギのピリ辛ナムル.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

美味しい簡単おつまみ。タコとエリンギの食感☆
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材料

２人分
  1. 茹でタコ １００ｇ
  2. もやし（根切り済み） １袋
  3. エリンギ 大1/2本
  4. 人参 1/4本
  5. 三つ葉 ３本
  6. 塩 適宜
  7. ☆豆板醤 適宜
  8. ☆ポン酢 大さじ２
  9. ☆ごま油 ０~小さじ１

作り方

  1. 1

    もやしは洗う。人参は千切り、エリンギは石づきを外し1/2長さに切り、食べやすい大きさに手で割く。タコはぶつ切り

  2. 2

    何も入れてないフライパンに、エリンギと塩少々を入れ、エリンギを空焼きにし取り出す（エリンギが汗をかく程度まで）

  3. 3

    空いたフライパンにもやしを水気がついたまま入れ、塩を振り、混ぜながら乾煎りにする、もやしがしんなりしたら、ザルにあげる

  4. 4

    ザルに上げたもやしを流水で良く洗い、水気を絞る

  5. 5

    ☆印を器に入れかき混ぜ、④のもやし２のエリンギ、人参、タコを入れ和える

  6. 6

    手でちぎった三つ葉を乗せれば完成です

  7. 7

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

  8. 8

    かぼちゃマヨたま詰め、ズッキーニソーセージ、鮭とじゃが芋のローズマリー焼き。3品まとめてトースター焼きです

コツ・ポイント

煎り胡麻、すりゴマなどお好みで加えて下さい。もやしは一旦、火を通してから良く水洗いしたほうが美味しいです。もやしの根は切ったほうが美味しいです

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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