やわらか豚コマ肉と♪ごぼうのしぐれ煮
Bechiko103 @cook_40103988
【レシピコンテスト入賞＆話題入り＆クックパッドニュース掲載感謝】
お酒＆蜂蜜パワーで豚コマを柔らかく♪
このレシピの生い立ち
ごぼうを消費したかったので、お財布にやさしい豚コマとしぐれ煮にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はタッパーの上で、☆を揉み込みながらほぐす。
※溢れないように注意！豚肉が大きい場合は適当なサイズに切ります -
- 2
ごぼうは、くしゃくしゃにしたアルミホイルで表面を洗う。1mm幅の斜め切りにして水にさらしておく。
※水は2～3回変えます -
- 3
生姜はスプーンで表面をこそげる。千切りにして①の豚肉にのせておく。
※生姜の皮は残っていても大丈夫です -
- 4
フライパンにごま油小さじ1/2(分量外)を強めの中火で温めて、ごぼうを焦げ目がつき始めるくらいまで炒める。
-
- 5
生姜と、豚肉を酒ごとフライパンに加える。豚肉の色が変わり始めたら★の調味料を入れて、たまに上下を返しながら煮詰める。
-
- 6
煮汁がほとんどなくなったら火を消して蓋をして、冷めるまで30分ほど置いておく。
※余熱調理と味を染み込ませるためです - 7
再加熱してからお皿に盛る。お好みで一味唐辛子をふり、小口ねぎをのせる。
- 8
【おまけ】
温かいお蕎麦にのせて食べても美味しいです♪ -
- 9
2017.5.29
「お財布にやさしい」レシピコンテストの新作賞に選んでいただきました。感謝です♪ -
- 10
2022.10.1
「白米どろぼう」クックパッドニュースに掲載していただきました。感謝です♪
コツ・ポイント
簡単なのでありません！ごぼうの厚さや炒め具合はお好みで調整してください♪
リアクション
レシピ作者
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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