生クルミはフライパンで香ばし匂いがするまで焦がさないように炒っておく。

大きめのボールに★の材料を入れる。
砂糖、ドライイーストと塩は放していれ、砂糖側に暖めた牛乳をいれ、菜箸で混ぜる。

菜箸で混ぜてまとまってきたら、レンジで20秒ほどチンして柔らかくなったバターを加えて手ごねに切り替えます！

ここからは手ごねなので、コネコネ100回、打ち付け100回を目安に捏ねます。

生地を一まとまりにしてボールにラップして乾燥注意で一時発酵します。

生地が倍くらいに膨らむまで、レンジの発酵機能を使うか、毛布でボールを包んで保温して一時発酵させます。

ベンチタイム後、８等分した生地の中にクルミを入れて形成し2次発酵させます。
乾燥しないよう濡れ布巾やラップで覆います。

余熱ありの190度15分のオーブンで焼いて出来上がりです！