小松菜の磯部和え

ちー☆すけ
ちー☆すけ @cook_40019628

野菜嫌いのお子さんものりの風味でぺろっと食べてしまうかも。もう一品に、サッとできます。
このレシピの生い立ち
大好きな保育園の副菜を、簡単に作れないかなーと思って。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. 人参 小1/2
  3. えのき茸 1/2袋
  4. かつおぶし 1パック
  5. もみのり 適量
  6. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    人参は太めの千切り、小松菜とえのきは5センチ丈に切る。

  2. 2

    1を全て茹でてざるにあけ、冷ましてから絞る(時間のないときは冷水で冷ましても大丈夫です)。

  3. 3

    かつおぶし、もみのりを加え、めんつゆをひと回しし、手で混ぜ合わせ完成。

コツ・ポイント

小松菜は、ほうれん草などの青菜で代替OK!
また、生のえのきじゃなく、瓶詰めのなめたけでも美味しいです。めんつゆを控えめにして作ってみてください。

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レシピ作者

ちー☆すけ
ちー☆すけ @cook_40019628
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基本的に簡単な物しか作りません。…あぁ、「作れない」とも言いますか(笑)。
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