作り方
- 1
レンコンを洗いアムミホイルを丸めたもので表面をガリガリする
軽く皮が残る程度(皮は栄養がたっぷり)
- 2
レンコンを5㎜幅に切って10分ほど水に浸しておきアクをとる
-
- 3
挽き肉と豆腐を混ぜ合わせて塩コショウし、よくコネておきます
-
- 4
レンコンのアクが取れたころレンコンの水分を拭き取り袋に入れて片栗粉を入れ片栗粉が全体につくように振ってまぶします
- 5
挽き肉をレンコンで挟んでいく
- 6
油を引いたフライパンで焼いていき蓋をして弱火で中まで火を通していく
- 7
焼き色がついたら裏返して同じように焼く
- 8
小皿に◎を合わせてレンコンに、かけながらフライパンに投入
- 9
火にかけすぎてどろどろしてくる前にお皿に上げて完成
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