砂糖不使用！鶏胸肉とれんこんの筑前煮風

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美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

水は使わない、無水料理。
ホロホロ柔らか胸肉に、シャキシャキれんこんがやみつきに！
砂糖も使わない優しいお味の煮物です。
このレシピの生い立ち
少し甘めにしたかったので、いつもみりんを使うところ、はちみつを使ってみました！
これがまた美味しい♪

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 200g
  2. 水煮れんこん 100g
  3. 人参 1/4本
  4. 米油(お使いの油でok) 小さじ2
  5. だしの素 小さじ1/2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. はちみつ 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参は細切りにし、鶏肉は一口大にきる。
    れんこんは水気を切っておく。

  2. 2

    深めのフライパンに人参、米油を入れ中火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    隅に寄せ、弱火にし、鶏肉を空いたところに広げ、両面焼く。

  4. 4

    色が変わってきたられんこん、だしの素を加えさっと混ぜ合わせ、料理酒を加え強火でグツグツさせる。

  5. 5

    弱火にして、はちみつ、醤油を加え、鶏肉に火が通るまで煮込む。
    しばらく放置して味を染み込ませれば完成☆

コツ・ポイント

鶏胸肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、
火が通ったら火を止めて、味を染み込ませます。
焼く際も色がほんのり変わる程度で大丈夫です。

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
に公開
美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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