簡単☆さつま揚げで筑前煮風に

人参は銀杏切り、さつま揚げと鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、蒟蒻は茶碗等を使って乱切りにする。

蒟蒻は一度茹でこぼし炒りつけ、大きめのﾌﾗｲﾊﾟﾝ等で油と鶏肉を炒めまわりが白くなったら人参蒟蒻も加えて油をなじませる。

出し汁(水とだしの素でも良い)と酒、みりん、砂糖、醤油の順で味付けして、さつま揚げも入れたら弱めの中火で10分程煮含める

仕上げにさっとゆがいたさやいんげんか冷凍のいんげんを食べやすい大きさに切り加え一煮たちしたら火を止め、そのまま冷ます。