揚げ焼き鯖のおろしポン酢がけ

ほかとも's cooksnap of when they made 揚げ焼き鯖のおろしポン酢がけ.
DOK1N
DOK1N @cook_40102863

簡単にできて、一口サイズで食べやすく美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは、さばを焼くと煮るばかりなので違うことしたくて。揚げようと思ったけど、めんどくさくて揚げ焼きに。

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材料

  1. 塩さば(２枚におろしたもの) 1.5匹分
  2. 片栗粉 適当
  3. 大根おろし ８センチ分くらい
  4. 大葉 好きなだけ
  5. 味ポン 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さばの骨とヒレを取り、食べやすいように一口大に切る

  2. 2

    ポリ袋に、さばと片栗粉を入れて振り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに、さばの半分くらいが浸るように油をひき、先に皮面を下にして両面を揚げ焼き。中まで火が通るように。

  4. 4

    中まで火が通ったら、皿に盛り付けて大根おろしと味ポンをかけて刻んだ大葉をかざれば完成

コツ・ポイント

味ポンをしょうゆ、めんつゆ、かける追いがつお…などに変えたり、大葉をネギ、みょうが、しょうが…など別の薬味に変えても美味しいです(^^)
うちは、いろいろなタレと薬味を用意して、それぞれ好きなものをかけて食べました。

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レシピ作者

DOK1N
DOK1N @cook_40102863
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基本的に分量を量ったりするのが嫌な面倒くさがり。簡単に目分量と好みで作れる、おつまみ&おかずが多いです(^^)
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