あと一品を手軽に！レタスと卵のスープ♡

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さかなす's cooksnap of when they made あと一品を手軽に！レタスと卵のスープ♡.
夏星空
夏星空 @cook_40061536

サラダ用に買ったレタス、傷みかけてませんか？そのレタスを使ってスープをパパッと作っちゃいましょう♡間違いなく美味しい♡
このレシピの生い立ち
サラダ用に買ったレタスがしなっとしてサラダとして食べたくなくて…スープにしちゃいました♡
レタスのシャキシャキ感を残しつつ食べるスープとして美味しくいただきました(^^)
人参で色を取り入れ卵を加え子供にも食べやすいように(^^)

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材料

2人分
  1. 水 400cc
  2. 味覇（ウェイパー） 小さじ2
  3. 人参 1/2本
  4. ウィンナーorベーコン（なくてもOK） お好きなだけ
  5. レタス 1/4玉
  6. 卵 2個
  7. 塩胡椒 お好みで
  8. 水溶き片栗粉（なくてもOK） 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける。
    沸騰したらいちょう切りにした人参を入れ柔らかくなるまで…だいたい5分ほど？茹でて味覇を入れ、

  2. 2

    お好きな方はベーコンやウィンナーを切って入れる。
    人参が柔らかくなったのを確認してレタス投入、ちょっとしなっとしたら

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ弱火〜中火で1分以上煮立たせ、溶き卵を流し入れる。10秒ほど我慢して箸で混ぜる。

  4. 4

    塩胡椒で整え、味が足りない方は味覇と少しだけ醤油を足しましょう。
    意外と合います。
    仕上げにパセリをふりかけましょう♡

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を1分以上煮立たせることにより冷めても美味しいスープの完成♡
卵を入れて少し待つことにより、よりふわっとした卵スープに！
水溶き片栗粉は小さじ1/2の片栗粉を大さじ1の水で溶きましょう♡

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レシピ作者

夏星空
夏星空 @cook_40061536
に公開
子育て中♡仕事に家事育児にと毎日奮闘中！簡単で時短レシピ日々研究中！何度か作って美味しいパターン改良中なので載せてるレシピ直す場合があります♡ただそんなに手の込んだ料理をする時間もなくメニューを考える時間が今はありません(^^;;でも色々と考えていきたいなと思ってます♡創作料理も考案中！ご飯系よりデザート系メインです(^^)キャラ弁やお弁当も最近は♫
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