蓮根のきんぴら★レモン風味☆
takapu @cook_40029905
しゃきしゃきレンコンを毎日食べたい☆いつもの醤油味にレモンを加えて爽やか味。常備菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
牛肉と蓮根の炒め物が好きで、常備菜に牛豚合い挽き肉で代用してみました☆色どりにと入れたパプリカの甘さもバッチリあってて、納得のいく根菜金平となりました♪たっぷり食物繊維で妊婦さんや、便秘予防にピッタリ☆
蓮根のきんぴら★レモン風味☆
しゃきしゃきレンコンを毎日食べたい☆いつもの醤油味にレモンを加えて爽やか味。常備菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
牛肉と蓮根の炒め物が好きで、常備菜に牛豚合い挽き肉で代用してみました☆色どりにと入れたパプリカの甘さもバッチリあってて、納得のいく根菜金平となりました♪たっぷり食物繊維で妊婦さんや、便秘予防にピッタリ☆
作り方
- 1
れんこんは、薄くスライス。大きければ一口大にカット。ごぼうは斜め薄切り。パプリカは千切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油をいれ、合挽き肉を炒める。そこに１を入れお好きな硬さまで炒める。
- 3
醤油、レモン汁で調味する。最後にすりごまを混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎず、シャッキリ仕上げるのがポイント。
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