簡単！まろやか！ 魚の味噌ねーず焼き

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駐妻まーぼう
駐妻まーぼう @cook_40212483

甘めの味噌とマヨネーズがまろやかな、魚のホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
給食で出ていた鰆の味噌ねーず焼きを再現しました。

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材料

2〜3人分
  1. 魚の切り身(今回は鰆) 1匹分
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 大葉 3枚
  4. ★味噌(豆味噌使用) 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    切り身に塩(分量外)を振り少し置。
    水気が出たら調理前にキッチンペーパーで拭き取り、3等分に切る。

  2. 2

    ★の調味料を全て合わせる。甘さや塩気はお好みで加減して下さい。

  3. 3

    大きめに切ったアルミホイルに、玉ねぎと魚の切り身を乗せる。(キノコが有ると尚良し)

  4. 4

    魚の上に合わせ調味料をかける。(1切れに対して大さじ1杯位の合わせ調味料をかける。写真の場合は3杯分)

  5. 5

    マヨネーズをお好みの量かけたら、隙間が出来ないようにアルミホイルをとじる。

  6. 6

    オーブンのグリルモードで20〜25分焼く。

  7. 7

    食べる前に大葉をトッピングして完成！

コツ・ポイント

使用するお味噌は豆感残る、田舎味噌や豆味噌がおススメです！が、普通のお味噌でも美味しく作れます！水分が出るのがお嫌いな方は玉ねぎではなくネギを入れても美味しいです♬

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レシピ作者

駐妻まーぼう
駐妻まーぼう @cook_40212483
に公開
「無い物は作る」をモットーに海外で主婦生活を送っています☆基本は覚書なので、作るときは目分量。参考になれば幸いです。
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