破竹と豚肉のオイスター炒め♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
この時期に出ている破竹と豚肉をサッと炒めました。中華スープなどと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
柔らかいこの季節の破竹と・・・
アプリでひらく作り方
- 1
破竹は米ぬかを入れて串が通るまで茹でる。（アクが少ないので糠はなくてもＯＫ）
市販の茹で筍でもいいよ。 - 2
①の破竹を縦半分に切ってから斜めに薄く切る。
薄切りの豚肉は破竹と同じぐらいに切ってから塩コショウをし卵と和えておく。 -
- 3
フライパンにごま油大さじ１を入れて熱したところへ②の豚肉を入れて色が変わるまでサッと炒める。
-
- 4
③の中に②の破竹も入れ豚肉と一緒に炒める。
- 5
④の中に♪の調味料を入れて水分を飛ばすように炒める。水溶き片栗を入れてトロミをつけ、最後にごま油を大さじ２を回し入れる。
-
- 6
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
破竹は新鮮なら茹でなくても使えます。市販の茹でた破竹や筍でも美味しいよ♪
豚肉に卵を和えておくのがポイントです。
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