香る～♪蓮根きんぴら
みうさんのかーさん @cook_40012523
隠し味のカレー粉がとってもマッチして、とってもお勧めの逸品です！
おかずに、おつまみに、お弁当に大活躍しますよ♪
このレシピの生い立ち
数年前、私がカレー粉ブームだった頃、やってみたらおいしくて定番に。
友人に教えることも多いのでアップすることにしました。
香る～♪蓮根きんぴら
隠し味のカレー粉がとってもマッチして、とってもお勧めの逸品です！
おかずに、おつまみに、お弁当に大活躍しますよ♪
このレシピの生い立ち
数年前、私がカレー粉ブームだった頃、やってみたらおいしくて定番に。
友人に教えることも多いのでアップすることにしました。
作り方
- 1
始めにレンコンの皮を剥いてスライスし、水にさらす。次に人参の皮を剥きスライスする。
- 2
レンコンの水を切り、人参とともにざるに上げておく。レンコン多めが仕上がりの色のバランスがいいです。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて火にかけ、レンコンと人参を炒める。レンコンが透き通ってきたら砂糖とかつおだしを入れて炒める。
- 4
しょうゆとみりんを入れて炒め合わせ、カレー粉を振ってよく混ぜて出来上がり。
-
- 5
仕上げにゴマを振ります。
-
- 6
多めに作ってお弁当用にタッパーに小分けにして冷凍します。
-
- 7
１００均のカレー粉です。とっても重宝しています。
-
- 8
塩コショウした豚肉を炒めて取り出し、野菜に火が通ったら豚肉をフライパンに戻して味付け。ボリュームおかすに！
-
コツ・ポイント
しょう油とみりんは「基本の素たれ」レシピID：17334499を使って作っています。
カレーと分からないくらいの隠し味としてカレー粉を入れた方がバランス良い味になります。
いんげんを茹でて（又は冷凍）刻んで仕上げに入れると彩りよく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19268683
