柿とグレープフルーツゼリーよせ
大人のゼザート
このレシピの生い立ち
孫が柿が好きなので、でも子供用は白ワインではなく水かジュース
で
作り方
- 1
グレープフルーツ半分に切り身を取り出してなべに入れて汁も絞ってください。
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- 2
柿を８等分してかわをむいてなべにいれ。
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- 3
ゼラチンを５０CCのお湯で溶いてなべに入れ柿にからめます。
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- 4
白ワイン、はちみつ、グラニュー糖をいれ加熱します。混ぜながらアルコールをとばします
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- 5
器に入れ荒熱をとって冷蔵庫で冷やせばできあがり。
コツ・ポイント
柿は熱を加えると渋帰りするらしい。
だから加熱するまえにゼラチンをいれました。
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