豚肉は脂身を切り、フォークで筋を切ります。ラップをかけてめん棒で厚さ1cm程度まで伸ばし、塩こしょうしておきます。

★をすべて混ぜておきます。

豚肉を2の卵液をつけた後に、パン粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを高さ2cm程入れ、温めます。そのまま中〜強火で両面を焼き揚げます。

お皿に4、トマトソース、ベビーリーフ、お好みの野菜と一緒に盛り付けて、完成です。