鶏手羽肉ごぼうのさっぱり煮
新潟市 @maika_niigata
冬が旬のごぼうを使った簡単鶏手羽煮です♪
このレシピの生い立ち
9月～12月が旬のごぼうを使ったレシピです♪簡単レシピなので、ぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫
鶏手羽中は内側に切込みを1本入れる。ごぼうは皮をこそげて、5㎝の長さに切る。すりこぎ棒で叩いてヒビを入れる。 - 2
≪下準備続き≫
ブロッコリーは洗って小房にはずし、塩ゆでをする。 - 3
フライパンにサラダ油を入れて、鶏手羽中を両面焼く。
- 4
鍋に鶏手羽中を移し入れる。次に、A、ごぼうを入れて落し蓋ときせ蓋をして火にかける。
- 5
煮立ってきたら弱火にして、20分煮る。途中、鶏手羽中とごぼうを返しながら煮る。汁がなくなったら火からおろす。
- 6
器に盛りつけ、ブロッコリーを添えたら完成！
コツ・ポイント
ごぼうにヒビをいれるのは、味のしみ込みをよくし、火の通りをよくするためです。
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