アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて、竹串が通るくらいまで下ゆでする。油揚げは油抜きしておく。さやいんげんはゆでておく。
- 2
鍋に☆、里芋、油揚げ、しいたけを入れて火にかける。煮立ったら、落としぶたをして、弱中火で15〜20分煮る。
- 3
煮汁が1／3くらいの量になるまで煮たら、できあがり。器に盛り、いんげんを飾る。
コツ・ポイント
里芋を下ゆでするときは、しょうゆか味噌を少しだけ入れた水で煮ると、ふきこぼれにくいです。
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