ナスの味噌柚子胡椒、和風グラタン風

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ゆうポム
ゆうポム @cook_40230629

ナスを簡単美味しく和風グラタン風に☆

一人暮らしの男子が考えた簡単でしっかりとオカズになるレシピです
このレシピの生い立ち
ナスが実家から届いたのでご飯が進むようなオカズを考えました、とっても簡単で美味しいので今日の夜ご飯にどうぞ( •̀ᴗ•́ )/

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材料

1人分
  1. ナス １本～2本
  2. ベーコン 2分の1枚
  3. 溶けるチーズ 適量
  4. ♦味噌 小さじ2
  5. ♦マヨネーズ 大さじ一杯
  6. ♦砂糖 小さじ2分の1
  7. パン粉 適量
  8. ネギ 適量
  9. 柚子胡椒 少量
  10. ブラックペッパー(あるならお好みで) 少量
  11. エキストラヴァージンオリーブオイル(なくても良い) 少量

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを落として半分にカットしてお水の入ったボウルにつけアク抜きをする。

  2. 2

    ♦マークの材料を別の器などに入れしっかりと混ぜてソースを作っておく

  3. 3

    ベーコンを細かくカットしフライパンで軽く炒めてブラックペッパーをふる、炒めたら小皿などに移しておく

  4. 4

    ナスの水気をしっかりと拭き取り耐熱皿などに入れてレンジ600wでラップをかけ2分20秒～3分くらい(ナスの大きさによる)

  5. 5

    レンジからナスを出し柔らかくなってたらナスの白い方をほんの少しスプーンで縦に切込みを入れる(ソースを塗る部分になる)

  6. 6

    ナスの白い部分に2で作ったソースを塗る（スプーンなどでソースで切り込みを埋めるように)個人の好みの量で塗る

  7. 7

    アルミホイルを敷いたオーブントースターにナスを置いてナスの上にチーズを載せさらに先程焼いたベーコンを上に載せる

  8. 8

    オーブントースターで４分～6分(オーブントースターによる)で焼き色がつくまで焼く、途中でパン粉を少量かける

  9. 9

    焼き色がついたらお皿にもりつけ刻んだネギをのせ柚子胡椒を少量添えてブラックペッパーを軽くかける(ヤケドに注意)

  10. 10

    好みで最後に上からオリーブオイルを軽ーーくかける

コツ・ポイント

今回は味噌はお家にあった赤だしを使いましたがどの味噌を使っても美味しいかなと思います。ソースは味見をしてみてお好みで砂糖やマヨネーズを増やしたりなどして味噌によって調整してください。

焼き初めからパン粉をかけると焦げるので途中から(笑)

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レシピ作者

ゆうポム
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