里芋はよく洗い、レンジで柔らかくなるまで加熱する。皮を剥いて小さめに切る。

【1】とめんつゆ、水200mlをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。

鍋に移して水100ml、味噌、砂糖を入れて沸騰させる。最後に牛乳を加えて出来上がり。