ゴマ香る茄子とピーマン味噌煮(oﾟ▽ﾟ)
☆プレーリー☆ @cook_40228972
ゴマの風味がとても食欲をそそり、茄子にはジュワ〜と味がしみてピーマンとの相性がとてもいい1品です(* ˘ ³˘)
このレシピの生い立ち
畑で茄子が採れる時期の定番メニューの一品です！(oﾟ▽ﾟ)
ゴマ香る茄子とピーマン味噌煮(oﾟ▽ﾟ)
ゴマの風味がとても食欲をそそり、茄子にはジュワ〜と味がしみてピーマンとの相性がとてもいい1品です(* ˘ ³˘)
このレシピの生い立ち
畑で茄子が採れる時期の定番メニューの一品です！(oﾟ▽ﾟ)
作り方
- 1
茄子とピーマンは、乱切りにします。茄子は、切ったらボールに水をはりアク抜きします。
- 2
フライパンに、油をひき水気を切った茄子とピーマンを加え炒めます。
- 3
全体に炒まってきたら、Aを加え煮詰めます。
- 4
汁気が少なくなってきたら、香りづけのゴマ油を回し掛け良くなじませ、白ゴマを振りかけ完成です。
- 5
さかなすさんが作ってくれました！(๑•᎑•๑)ありがとうごさいます。
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コツ・ポイント
ある程度、汁気がなくなってきたらゴマ油をからめ、一度火を止めて10分くらい置いてから再度温めた方が、しみて美味しくなります。
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