セリとしいたけとエビのマリネ♪
スージ @cook_40043264
セリの独特の風味を活かして洋風マリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
原木しいたけとセリを洋風のオカズに合わせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
★のマリネ液を合わせておく。しいたけは軸を取り汚れをふき取って、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。
- 2
エビは殻をむき、塩＋片栗粉＋水少しでもみ洗いし、水気をふき取る。皿に並べて白ワインを振りかけ、電子レンジで2分程度チン！
- 3
セリはさっと湯がいて水に放しておく。セリを絞り、マリネ液にしいたけ、エビ、セリを入れて冷蔵庫で冷してできあがり。
コツ・ポイント
エビとしいたけは熱いうちにマリネ液に浸けてください。（よ～くマリネ液が染みます） セリはアクが強いので、湯がいた後しばらく水に放しておいてください。エビは各家の電子レンジにもよりますので、熱を通し過ぎないようにしてください。
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