鮮やか黄色 菊の酢の物
Ｋきいちゃん @cook_40129033
ほろ苦い菊の酢の物 この季節だけのご馳走です 酢を使って鮮やかな黄色が出せました
このレシピの生い立ち
塩をいれてもさっと瞬間茹でても鮮やかな黄色がでなかったのに酢を入れたらホントに鮮やかな黄色です 試してくださいね
アプリでひらく作り方
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花を摘んできます
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- 2
がくを取ります 付いていても苦味は増しますが食べられますよ
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- 3
花びらを良く洗います
- 4
鍋にたっぷりお湯を沸かします
沸騰したら大さじ３杯の酢をいれます
花をいれてすぐにしんなりするのでざるにあげます -
- 5
ボールに水をいれ花びらを戻します
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- 6
冷めたら水気を絞って砂糖と酢を混ぜておいた器に入れて良く混ぜて完成です
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- 7
花が沢山とれたので残りは絞ってジプロックにいれ冷凍しておきます
いつでも鮮やかな黄色の酢の物が食べられますよ -
コツ・ポイント
少し日にちがたってしまったかなと思った花も酢を入れたお湯でさっと湯がくと鮮やかな黄色になりました 見た目も大事 新鮮に越したことはないので花を摘んだらすぐ茹でましょう
リアクション
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