ほうれん草としめじのゆず風味サラダ

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

きのことほうれん草をゆず風味ドレッシングをかけておいしく頂きます。ゆずの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
秋冬はほうれん草がたくさんとれるのでおいしい食べ方はないか研究しています。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 130g
  2. しめじ 半パック(50g)
  3. ★酒 大さじ1/2
  4. ★塩 少々
  5. ★こしょう 少々
  6. ドレッシング
  7. ●しょうゆ 大さじ1/2
  8. ゆず絞り汁 小さじ1
  9. ●酢 大さじ1/2
  10. ●だし 大さじ1/2
  11. ●サラダ油 大さじ1
  12. ゆずの皮(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってざく切りにし、熱湯に塩少々を加えた中に入れ、固めにゆで、冷水に取り、絞っておく。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、小房に分け、さっと洗って小鍋に入れ、★をふって炒りつける。

  3. 3

    ドレッシング●を合わせておく。

  4. 4

    ボウルに①②をほぐし入れ、③のドレッシングを加えてよく味をなじませ、器に盛り、ゆずの皮を上から散らす。

コツ・ポイント

何にも難しいところはありません。

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レシピ作者

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537
に公開
食べてくれる人の顔を思い浮かべながら料理を作って、「おいしい~」って言葉が返ってきたときに幸せを感じます。
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