☺簡単和食♪がんもと白菜の昆布茶あん☺
hirokoh @hirokoh
がんもどきをさっぱり味の昆布茶のあんで♪
簡単に作れる和食のレシピです☆
このレシピの生い立ち
がんもどきをいつもと違った食べ方で食べたいなぁと思って考えたレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきはまん丸い物ならそのまま、大きければ２つ～４つに切る。
鍋に水を入れて沸かし、熱湯をかけて油抜きする。 - 2
白菜は５ｃｍの幅に切って鍋に入れ、水から中火かけて、８分茹でる。
ザルに取り水をかけ冷まし、水気をしっかり絞っておく。 - 3
鍋に★印の材料を入れ中火にかけ、沸騰したらがんもどきを加えて３分煮る。
３分経ったら、がんもどきを取り出し、火を止める。 - 4
３の煮汁に水溶き片栗粉を加えながら、しっかり混ぜる。
中火にかけ、おたまでかき混ぜながら２分ほど火にかける。 - 5
器にがんもどきと白菜を並べて、上からあんをかけて完成♪
コツ・ポイント
・とろみをつける時は、一度火を止めて少し温度を下げてから水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて火にかけるとダマになりにくいです。
・白菜以外にも、小松菜や水菜などの葉物野菜でも。
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