酒のつまみ　～長芋の揚げ団子～

玉ねぎをみじん切りにしておく。
長芋をすりおろす。ボウルにすりおろした長芋と、玉ねぎ、豆腐を入れ良く混ぜる。

１．に卵と、本だし、塩、胡椒をし、さらに良く混ぜ合わせる。

形が整う程度に小麦粉を少しずつ加える。（あまり入れすぎないように！！）

３．の硬さというかモッタリ感は、スプーンに山盛り取った時にゆっくりこぼれていく程度で十分です。（写真があれば・・）

鍋に油を注ぎ、火をかける。（温度は測ってません。すみません。ただ、あまり高温にしない方が良いです。）

スプーン２本を使って、鳥団子を鍋に落とす要領で、油に落としていく。

食べる時にお好みでねぎ等の薬味を入れて、めんつゆに付けて食べてください。