鯖の白ワイン煮を作ってみた！

きょうふのみそしる's cooksnap of when they made 鯖の白ワイン煮を作ってみた！.
できん
できん @cook_40040278

とってもカンタンで、しかも酒にめちゃくちゃ合います！！
このレシピの生い立ち
魚が無性に食べたくなって、近所のスーパーで鯖の切り身を買ってきた。

焼くと洗い物が面倒なので、フライパンで作れるものにしてみた。

で、出来たのがこれ。

「鯖の白ワイン煮」ってところか。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 鯖 ２切れ
  2. ネギ １本
  3. にんにく ５カケくらい
  4. 鷹の爪 お好みですが、今回は４、５本
  5. 塩（赤穂の焼塩などオススメ） 適当
  6. 粗挽き胡椒 適当
  7. 白ワイン 適当
  8. 醤油 少々
  9. クレイジーソルト 適当

作り方

  1. 1

    はじめに、鯖に塩と粗挽き胡椒で下味を付けておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて鷹の爪とつぶしたニンンクを炒め、風味が出てきたら鯖を皮側から焼いていく。

  3. 3

    皮側が焼けたらひっくり返していい感じの焼き色になったところで白ワインをドボドボドボというくらい投入。

  4. 4

    沸騰したら細かめにみじん切りにしたネギを大量に投入し、フライパンに蓋をして弱火で煮詰めていく。

  5. 5

    白ワインのタレがトロトロのいい感じになってきたら、かくし味の醤油を少々とクレイジーソルトで味を整え出来上がり！

コツ・ポイント

白ワインを入れすぎると酸味が強くなりすぎるので注意！

http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1229797.html

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

できん
できん @cook_40040278
に公開
１９７０年８月生まれ茨城県ひたちなか市出身、横浜在住のサラリーマンです。ふたば保育園→前渡小学校→勝田三中→日立一高→明治学院大学（経済学部商学科）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 基本の惣菜パン生地 めぐちゃんごはん
  2. サイゼの小エビのカクテルサラダ めぐちゃんごはん
  3. 鶏もも肉のオニオンソテー わりとしーくれっと
  4. 息子弁当39チャーハン mimimimimi
  5. 梅干しと大葉でサッパリささみきゅうり 簡単に美味しく作る♪
  1. めんたいこあんかけたまごとじうどん さちおか
  2. あんずケーキ＊ スイート＝ポテト
  3. ベビー用X'masケーキ ☆りんご姫☆
  4. 簡単　味付けいらずのさばそぼろ なりこちゃん