和中洋なタルタルソースで簡単1品！

下準備！鳥もも肉を1口大〜2口大サイズに切っておきます。

ゆで卵を作り、タマネギを細かいみじん切りに、梅の種を取り叩いてペーストにします。

ボウルにゆで卵を入れ、フォークで押しつぶすようにほぐしていきます。荒いなと感じるぐらいでストップ。

続けて梅肉・タマネギ・マヨネーズを入れ混ぜます。よく混ざったらごま油を入れてタルタルソース完成。

塩味は梅からで十分だと思いますが、梅の種類によってお好みに微調整してください。

フライパンに油を多めにひき、鳥ももを皮から焼きます。焼き色が付いたら蓋をし、しっかり火を通します。

頃合いをみて蓋を取り、キッチンペーパーで余分な油を取りながら両面に焼き色を付けていきます。