柚子こしょう風味のオクラの白和え
ぴーちぐりーん @cook_40091192
柚子こしょう風味でさわやか～だけど豆腐でまろやか～☆
このレシピの生い立ち
夏バテにさわやかで栄養のある料理が食べたいと思って
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパー(3重くらい重ねて)でつつみ、ボールや皿などで軽くおもしをして水分を出す。
- 2
オクラを洗い、塩(分量外)で軽くもんで、沸騰したお湯でさっと茹でる。水で 冷やす。
- 3
水気を切ったオクラを輪切りにする。お好きな厚さで。
- 4
水気を切った豆腐をつぶしてなめらかにしながら、白ゴマ、柚子こしょう、だし醤油で味つけする。
- 5
切ったオクラを入れ軽くまぜたら、できあがり。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、豆腐の水分はしっかり出してください。
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