最強にふわもちの配合！イーストドーナツ。
つくれぽ600人以上達成。ＨＢで究極のサクッふわっ食感のドーナツを作ろう！
分量さらに改良しました！卵なしでも作れます。
このレシピの生い立ち
おうちでクリスピークリームみたいな、揚げたてさくふわドーナツが食べたくて。
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このレシピの生い立ち
おうちでクリスピークリームみたいな、揚げたてさくふわドーナツが食べたくて。
作り方
- 1
HBに☆の材料を先に入れ、次に★を入れる。
イーストは水分に触れないように粉の山の上にのせる。
（自動投入口でもOK！） - 2
ＨＢの「ピザ生地コース（60分）」をスタート。
または「パン生地コース」でスタートさせ、60分後に取り出す。 - 3
生地を6〜8等分し、キレイな表面が出るように丸める。
とじ目を下にして並べ、濡れ布巾をかぶせて10分間ベンチタイム。 -
- 4
手の平で軽く押してガスを抜いたら、丸め直す。
絞り袋の口金などで穴を開けたら、穴に両手を入れて広げながら形を整える。 -
- 5
16cm正方形に切ったクッキングシートを6〜8枚用意し、生地をのせていく。
※シートごと揚げれば、キレイに揚がります。 -
- 6
濡れ布巾をかぶせ、温かい場所でひと周り（直径15ｃｍ位）大きくなるまで二次発酵させる。
（またはレンジ発酵機能で20分） - 7
180℃に熱した油にクッキングシートごと静かに入れたらシートを取り出し、菜箸で穴をクルクル回しながら揚げていく。
-
- 8
ふくらむので、ドーナツは少量づつ揚げていってくださいね☆
きつね色になったら裏返し、裏もきつね色になったら引き上げる。 -
- 9
【グレーズの作り方】
材料すべてを混ぜ合わせるだけ♪
※水の入れすぎに注意！スプーンで混ぜて固いと思うくらいが丁度です。 -
- 10
グレーズは、底の浅い器や皿に作っておくと、つけやすいです。
温かいうちに片面をアイシングにどっぷりつけて出来上がり！ -
- 11
【ストロベリー味の作り方】
材料すべてをレンジに30秒かけて溶かし混ぜるだけ。
（トップ画像はストロベリー味です。） -
コツ・ポイント
■２次発酵が終わったらすぐに揚げること。
■まずはグレーズにひたして、出来たてフワフワのうちに味わいましょう！
■生地は６等分だと大きめサイズ。８等分だとレギュラーサイズです。
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