白菜は芯の部分は短冊切りに、葉の部分は拍子切りに、鶏胸肉は繊維に沿ってそぎ切りにし、お酒、塩胡椒をもみ込んでおく

フライパンに湯をわかし白菜を芯の部分の次に葉の部分をしんなりするまで湯がいたら氷水に取り冷めたら水気を絞りきる

フライパンに鶏がらスープ、塩胡椒、砂糖、お酒を入れ煮だったら、鶏胸肉がちょっと白くなったら白菜を入れる

染み込んだところで牛乳、水溶き片栗粉入れとろみついたら完成