生クリームでしっとり、抹茶マフィン

ひよこパッド☆'s cooksnap of when they made 生クリームでしっとり、抹茶マフィン.
G’s食堂
G’s食堂 @cook_40227610

生クリームを使っているので、しっとりふわっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
生クリームの消費用に考えて、自分好みの甘さに調整しました。

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材料

マフィン型6個分
  1. 小麦粉(薄力粉、又はall purpose) 100g
  2. ベーキングパウダー 小1
  3. 生クリーム 100g
  4. 砂糖 60g
  5. 抹茶 3g
  6. 卵 1個
  7. バニラエッセンス 少々
  8. 胡桃 適量

作り方

  1. 1

    オーブンを375°F(180°C)に予熱する。
    小麦粉とベーキングパウダー、抹茶を合わせて泡だて器で混ぜておく。

  2. 2

    生クリームと砂糖をしっかり混ぜ合わせる。もったりするまで。

  3. 3

    ②に卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ①の小麦粉とベーキングパウダーを③に入れ、スパチュラでさっくり混ぜる。

  5. 5

    カップケーキ型にカップを敷き、生地を入れ、胡桃をのせる。
    375°F(180°C)で22-25分焼く

コツ・ポイント

Convection ovenの場合、360°Fで20分程度が良いようです。ホワイトチョコを入れても美味しいです。

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レシピ作者

G’s食堂
G’s食堂 @cook_40227610
に公開
1999年からNYに住んでます。相方と息子から「美味しい！」と笑顔をもらえるよう、アメリカの食材もフルに活用しつつ、和洋中エスニック、パンなどを試行錯誤の毎日です。家族認定メニューを覚え書きとして載せることにしました。
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