ふんわり半熟卵のニラ玉もやし炒め☆

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まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319

卵を別に炒め、ふわトロに仕上げました(*^^*)
このレシピの生い立ち
パサついた卵が嫌でふんわり半熟仕上げにしました(*^^*)

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材料

２人前
  1. ニラ 1袋
  2. もやし 1袋
  3. 卵 2個
  4. サラダ油 大さじ１
  5. ごま油 大さじ１
  6. 塩コショウ 適宜
  7. プチトマト あれば

作り方

  1. 1

    ニラは根の固い部分を切り落として

  2. 2

    ３cmぐらいに切りそろえておきます。

  3. 3

    ボウルに卵を割り、よぅく混ぜて溶き卵にしておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、熱々のところに卵を一気に入れたら

  5. 5

    加熱された卵がぶわぁー！っと膨らみますので、そこをお箸で持ち上げるように火を入れていきます。

  6. 6

    半熟でいったん取り出しておきましょう(*^^*)

  7. 7

    ニラをごま油で炒めたら

  8. 8

    もやしを加え

  9. 9

    塩コショウで味を整えます。

  10. 10

    野菜に火がとおったら卵を戻し、軽くひと混ぜ(*^^*)

  11. 11

    器に盛り付け、あればプチトマトを添えて出来上がりヽ(*^^*)ノ

コツ・ポイント

卵をさわりすぎないのがコツ。２～３回持ち上げるだけでふわトロスクランブルになりますヽ(*^^*)ノ

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レシピ作者

まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319
に公開
チヌ（黒鯛）のかかり釣りしてます★基本Catch＆eat！釣りもののチヌや、季節のゲスト（旬魚）を美味しく食べたくて★釣り魚以外は、ふつーご飯・時短料理・ダイエットレシピ・節約レシピなど★
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