巻き青椒肉絲

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コフレcafe
コフレcafe @cook_40229464

お弁当に入れるとバラバラで食べにくい青椒肉絲を巻いてみました！
このレシピの生い立ち
筍をお弁当に入れるのに、どうしたものかと考えて思いつきました！

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材料

お弁当二人分
  1. 豚ロース薄切り（お好みのスライスをお使いください） 5枚
  2. 水煮筍（今回は直径ぐらいの筍の半分の下の方を一センチぐらい） 少々
  3. ピーマン 1個
  4. ☆オイスターソース 小さじ1
  5. ☆醤油 小さじ1と1/2
  6. ☆料理酒 小さじ1/2
  7. ☆中華だしペースト 少々
  8. 下味用中華だしペースト 少々
  9. 下味用塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    お好きな豚の薄切りに塩こしょうをしておく

  2. 2

    水煮筍とピーマンを青椒肉絲風に太めの千切りにし、30秒ぐらいチンする
    ※ラップはふんわりかけてください

  3. 3

    2でチンしたピーマンと筍を中華だしペーストで軽くした味をつける

  4. 4

    下味した豚肉に下味をつけた2のピーマンと筍を並べキツメに巻きましょう

  5. 5

    巻き口を下にしフライパンで焼く
    ※爪楊枝で止めなくてもくっつきます

  6. 6

    ☆のタレをかけて煮からめて出来上がり

  7. 7

    切り口が綺麗なのでお弁当には半分に切って入れました！

コツ・ポイント

筍とピーマンを混ぜてから巻いたほうがカラフルでよかったかも（笑）

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