いわしの味噌香煮★食べなきゃ損だよ!笑

お家ご飯屋さん @cook_40170085
味噌ベースで生姜やにんにくの香り豊か♡調理中から食欲そそる香りに包まれます♡イワシやアジでどうぞ♪︎
このレシピの生い立ち
少し変わった煮付け?が作りたくて♪︎
安いイワシをマンネリしないためには・・・
スタミナ系にしてみよう(・ω・ )!
にんにく使って〜生姜使って〜♪︎♪︎♪︎
いわしの味噌香煮★食べなきゃ損だよ!笑
味噌ベースで生姜やにんにくの香り豊か♡調理中から食欲そそる香りに包まれます♡イワシやアジでどうぞ♪︎
このレシピの生い立ち
少し変わった煮付け?が作りたくて♪︎
安いイワシをマンネリしないためには・・・
スタミナ系にしてみよう(・ω・ )!
にんにく使って〜生姜使って〜♪︎♪︎♪︎
作り方
- 1
魚を捌きます。
・ウロコが付いてたらとります
・頭を落とします
・お尻の少し頭側に切り込みをいれ 内臓を手で引き抜きます - 2
流水で優しく流しながら 棒をつっこみ 中骨にそって動かし、残ってる内臓を書き出したり 血を流し綺麗にします♪︎
- 3
大根を1~2cmに切り下茹でします。
下茹でしている間に ★をみじん切りにし ☆とあわせます - 4
合わせた★☆に魚を絡ませます
- 5
下茹でが終わったら 大根を並べ絡めた魚を上に起きます
- 6
余ったタレに、△をいれ溶かしフライパンにいれ中火にかけて落し蓋をします
- 7
15分~30分 骨ごと食べる場合は、長めに煮込んで下さい。
ときおり 汁を上からかけてあげます♪︎ - 8
染み込んだら完成です♡
コツ・ポイント
大根は、下茹ですること。
豆板醤の代わりに一味でも美味しくできます♡
圧力鍋を使っても♪︎
圧力鍋を使う場合は、水の分量を少し減らして下さい。
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