寒い日は、ほっこりポトフ。

まる78
まる78 @cook_40216851

我が家のストック野菜&常備食材でシンプルに。ほっこり優しい味のゴロゴロ・具沢山スープ。
このレシピの生い立ち
小さな頃から、寒い季節にはこんなポトフが登場してました。大人になってもたまに食べたくなるスープです。

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材料

4~5人分
  1. じゃがいも 大2個
  2. にんじん 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. キャベツ 1/4玉
  5. ウインナー 10本くらい
  6. 固形ブイヨン(コンソメでも) 1個
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもとにんじんは大きめの一口大、キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。ウインナーは大きければ半分に切る。

  2. 2

    鍋に1とひたひたになる位の水、ブイヨンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
    塩コショウで味を整える。

  3. 3

    ※ アレンジ①
    キャベツの代わりに、冷凍のロールキャベツを入れると食べ応えのあるおかずスープに。(写真はこのバージョン)

  4. 4

    ※ アレンジ②
    トマト缶も加えて煮込み、食べる前に早茹でタイプのマカロニを入れてミネストローネ風に。仕上げに粉チーズ☆

コツ・ポイント

具材は大きめに切ってゆっくり煮込めば野菜の甘味も出て◎ウインナーや野菜から出る旨みとダシで、勝手に美味しくなります。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ1年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね!等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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