✿南瓜とそぼろのあんかけ煮✿

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ri-2 @cook_40072075

冷凍南瓜で簡単！お肉いっぱいだから、とろみを強くすればかなりがっつりした一品になります！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんがクックパッドで当選したので、みりんを使用した料理を作りたくて家にあるもので考えました。

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材料

  1. 冷凍かぼちゃ 400g(一袋)
  2. ひき肉(豚肉) 200～250g
  3. 水 600cc
  4. みりん 100cc
  5. 酒 100cc
  6. 醤油 50cc
  7. だしの素 小さじ２
  8. しょうがすりおろし 小さじ１
  9. 油 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大き目のお鍋に油をひき、そこへしょうがすりおろしを入れひき肉が色が変わるまで炒める。

  2. 2

    そぼろがぽろぽろになったら、酒・みりん・醤油・水・だしの素をいれひとにたちさせる。

  3. 3

    沸騰してきたら軽く灰汁をとり、そこへ砂糖をいれ味を調整。調整が終わったら冷凍南瓜を入れる。

  4. 4

    蓋をして中火で10分ほど煮る。

  5. 5

    竹串でかぼちゃの火の通りを確認したら、水溶き片栗粉でとろみを決める！

  6. 6

    ★★★2016年２月５日に、かぼちゃそぼろあんかけ人気検索でトップ１０に入りました！ありがとうございます♪★★★

コツ・ポイント

とろみをつけるときは、ざっくりまぜないと南瓜が崩れるので注意！とろみはお好みで調整してください♪
ひき肉あんがかなりできるので、残ったらご飯にかけても美味しいですよ〜＾＾

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ri-2
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お料理を作るのも食べるのも大好き！簡単使い切りが好きです（笑）
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