アプリでひらく作り方
- 1
梅干しのタネを取りだし、鰹節とあわせます。包丁の背でたたきながらまぜていきます。
- 2
大根を扇型に薄くカットして20分程度塩水にさらします。
- 3
水を切ったあと、たたいた梅肉と大根、少々の塩こしょう・酢を混ぜ合わせて10〜20分程度ラップして寝かせてできあがり
コツ・ポイント
梅肉の酸っぱさと、鰹節の食感が良く解け合い、また大根の味を引き立ててくれます。
飲み会ですとさっぱり系が良いですよねo(^-^o)(o^-^)o
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